とんかつキングのこだわり
埼玉県産最高級ヒレ使用でお肉がとってもやわらかいです。
調理に使用する油。
調理のタイミング。
オリジナルとんかつソースダレとミソダレ。
こだわりにこだわったとんかつぜひ一度ご賞味ください。
美味しさの秘密は「油」
とんかつキングの名物、超厚ロースカツ。
超厚なのにしつこくない、ペロリと食べられる秘密は油にあります。
とんかつキングでは研究を重ね、ブレンドされた油を使用することで、くどくない味に仕上がります。
また、サクサクの食感を楽しんで頂くために、生パン粉を使用し、お客様のご注文を頂いてからパン粉をまぶして揚げていきます。
冬でも口の中を傷つけない、トゲのないサクサク感でご提供致します。
そのため、調理時間が掛かります。油で揚げる音を聞きながら楽しくお待ちください。
こだわりのソースダレ
注ぎ足し注ぎ足し引き継がれてきた、秘伝のソースと醤油ベースの割り下で味付けしたイチ押しのソースダレ。
オリジナルのミソダレ
地元秩父産の純米大吟醸の酒かすと、長野県産の5年以上寝かした熟成ミソを合わせて作られており、コクが違います。
様々なミソを使用して、地元老舗店とともに試行錯誤を重ね完成した、通好みのミソダレをご用意しております。
三代目女将のご挨拶
はじめまして！三代目女将の堀口貴子です。
とんかつキングは昭和四年に「カフェーキング」として、誕生しました。
キングはカフェだったんだよ、と言っても地元の人でさえ信じられないかもしれませんね。
でも、キングでは今でもおいしい各国のコーヒーが飲めるんですよ。
洋風飲み屋からカレー、ラーメン、そしてトンカツとメニューが増えていき、食事が中心のお店に変わりました。戦時中は異国の名前がけしからんとされ、「金天狗」と看板を変えてキングの名前を守りました。
時代時代に合わせてたくましく生き延びる店、それがキングです。
それでも、人気メニューのヒレカツは、昔と変わらない味ですよ。
